五分pk拾

咨询电话
15846229389
联系我们
15846229389
联系电话:姜先生
手机:15846229389
邮箱:sevenjiangqingsong@163.com
公司地址:齐齐哈尔市铁峰区龙华路456号

冷冻库、保鲜库、冷藏库的区别,你了解吗?

(769)
2017-9-11 13:57:36

 

      说到制冷,我们首先想到的是三个家喻户晓的制冷设备,保鲜库,冷藏库,冷冻库,这些都是我们在需要给食物或者是一些特殊物品制冷时需要的,虽然我们分得清楚什么物品该使用什么制冷库,但是却不知道为什么要使用这些制冷库,今天小编就来好好和大家聊聊保鲜库、冷藏库、冷冻库的区别。

保鲜库
保鲜库的库温一般在0℃~5℃,主要用来保鲜,即在较长时间内最大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度,农产品活体本体尽量不死亡,细胞在冷藏的过程中 处于休眠状态,减少营养的损耗,保持鲜活的品质。
这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业,都是集中种植,在运输、出售等过程中,不可避免的要利用 冷库去保持果蔬应有的营养成分。
 
冷藏库
冷藏库的温度一般为-15℃~ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这就 是典型的冷藏库。
比如说肉类,水产都存放温度有较高要求,保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放,一般大的超市里面的冷库都是冷藏库。
 
冷冻库
冷冻低温库的库温一般为-22~ -25。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。
低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求,对这个冷库的库温是有严格的要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。
冻库相比于保鲜库,它的作用机理有很大的不同,过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡,新鲜程度会受到很大的影响,所以对于果蔬肉类的储藏,并不是温度越低越好。
相关产品
六福彩票投注 安徽快3计划 极速快三 天津十一选五前三走势 福建快3走势 内蒙古11选5 分分时时彩 博盈彩票登陆 三分快3平台 山东11选5开奖